RANCANG BANGUN SISTEM MONITORING SUHU REAL-TIME DAN GPS TRACKER BERBASIS IOT PADA COLDBOX STORAGE UNTUK DISTRIBUSI PENJUALAN YOGURT

Distribusi produk pangan seperti yogurt memerlukan pengendalian suhu yang ketat untuk menjaga kualitas dan keamanan. Suhu di luar batas ideal 1°C–6°C dapat menurunkan mutu, termasuk viabilitas bakteri asam laktat dan karakteristik organoleptik. Namun, pemantauan suhu secara manual masih umum digunakan, sehingga berisiko terjadi keterlambatan penanganan saat suhu menyimpang. Tugas akhir ini merancang sistem monitoring suhu dan pelacakan lokasi secara real-time berbasis Internet of Things (IoT) yang terintegrasi dengan cold box storage untuk distribusi yogurt. Sistem menggunakan Arduino Mega, sensor suhu DS18B20, modul GPS NEO-N8M, RTC DS3231, dan NodeMCU ESP8266 yang terhubung ke Firebase Realtime Database melalui Wi-Fi. Data dapat dipantau melalui aplikasi Android, dengan dukungan LCD lokal, buzzer, dan LED sebagai indikator suhu kritis. Hasil pengujian menunjukkan sistem bekerja akurat dengan toleransi ±0,5°C dan jeda pengiriman data <2 detik, serta memberikan peringatan otomatis saat suhu melebihi ambang batas. Sistem ini efektif menjaga kualitas yogurt selama distribusi dan berpotensi diterapkan pada produk pangan sensitif suhu lainnya.