PENGARUH KESADARAN HALAL, LABELISASI HALAL, DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PENUMPANG MUSLIM PADA LAYANAN HALAL INFLIGHT MEAL DALAM PENERBANGAN INTERNASIONAL KE NEGARA NON-MUSLIM

Peningkatan jumlah penumpang Muslim dalam penerbangan internasional mendorong kebutuhan akan layanan inflight meal yang sesuai dengan prinsip kehalalan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kesadaran halal, labelisasi halal, dan kualitas produk terhadap kepuasan penumpang Muslim pada layanan halal inflight meal dalam penerbangan internasional ke negara non-Muslim. Penelitian ini melibatkan penumpang Muslim yang berusia 18–65 tahun, yang pernah melakukan penerbangan internasional dan memperoleh layanan makanan halal. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dengan metode asosiatif, dan teknik analisis data yang digunakan adalah Partial Least Square-Structural Equation Model (PLS-SEM) melalui software SmartPLS 4.0, dengan instrumen kuesioner yang disebarkan kepada 130 responden Muslim yang pernah menggunakan layanan halal meal dalam penerbangan internasional ke negara non-Muslim. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesadaran halal, labelisasi halal, dan kualitas produk masing-masing berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan penumpang Muslim. Kebaruan dari penelitian ini terletak pada integrasi ketiga variabel tersebut dalam konteks layanan halal inflight meal internasional, yang masih jarang diteliti dalam industri penerbangan. Temuan ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi maskapai penerbangan untuk lebih memahami kebutuhan penumpang Muslim dan meningkatkan kualitas layanan makanan halal di dalam pesawat.