RANCANG BANGUN ALAT PENGERING SALE PISANG OTOMATIS BERBASIS IOT MENGGUNAKAN APLIKASI ANDROID

Proses pengeringan sale pisang secara tradisional masih menghadapi kendala seperti ketergantungan pada cuaca cerah bisa sampai 4 hari sampai 5 hari dengan 1 kilo sale pisang dengan suhu 30–35°C, Pada cuaca hujan itu bisa sampai 5 hari sampai 7 hari dengan 1 kilo sale pisang dengan suhu 24°C–28°, ketidakstabilan suhu dan kelembaban, serta tidak tersedianya pemantauan secara real-time. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun sistem pengering sale pisang otomatis berbasis Internet of Things (IoT) yang terintegrasi dengan aplikasi Android bernama PisDry. Sistem ini memanfaatkan mikrokontroler ESP32, sensor DHT22 untuk suhu dan kelembaban, Load Cell untuk berat, serta RTC sebagai pencatat waktu, yang terhubung ke Firebase Realtime Database. Pengujian dilakukan selama lima hari berturut-turut (25–29 Juni 2025) menggunakan dua jenis pisang, yaitu Pisang Sereh di Rak 1 dan Pisang Ambon di Rak 2, dengan berat awal 200 gram dan target akhir 40 gram. Suhu ruang pengering stabil antara 50–55°C dan kelembaban menurun dari 75–78% menjadi 25–36% dan untuk menghasilkan sale pisang dengan suhu yang tertera paling lama itu selama 14 jam dengan berkurangnya kadar air sebesar 80% dengan pisang kurang lebih 5 sampai 10 pisang dengan ketebalan 3-5 ml dan waktu yang paling sebentar selama 9 jam dengan suhu yang tertera untuk ketebalan 3-5ml. Data hasil berasil dikirim ke aplikasi dari pengujian dengan. Hasil menunjukkan throughput sebesar 803 kbps (baik), delay 188 ms (baik), dan packet loss 0% (sangat baik), membuktikan koneksi data dari ESP32 ke Firebase berjalan stabil dan efisien.