Pengaruh Sertifikat Halal dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada Restoran Solaria di DKI Jakarta

Dinamika pasar kuliner halal di Indonesia menempatkan konsumen Muslim pada persimpangan antara kewajiban syariah dan rasionalitas ekonomi. Penelitian ini bertujuan menginvestigasi hierarki pengaruh antara sertifikasi halal dan harga terhadap keputusan pembelian konsumen di Restoran Solaria, DKI Jakarta. Metodologi kuantitatif diterapkan melalui survei terhadap 130 konsumen yang dipilih secara bertujuan (purposive sampling). Analisis data selanjutnya menggunakan pemodelan persamaan struktural (SEM-PLS) untuk menguji hipotesis yang diajukan. Hasil analisis mengonfirmasi bahwa baik sertifikasi halal maupun harga secara individual merupakan prediktor signifikan terhadap keputusan pembelian. Walaupun demikian, analisis lebih lanjut mengidentifikasi harga sebagai faktor dengan pengaruh paling dominan. Kekuatan prediktif model ini terbukti substansial, di mana kombinasi kedua variabel mampu menjelaskan 65,9% varian dalam keputusan pembelian (R²=0,659). Studi ini memperkaya literatur perilaku konsumen Muslim dengan menyajikan wawasan strategis bagi praktisi industri, menekankan bahwa jaminan kehalalan adalah kualifikasi dasar, sementara proposisi nilai ekonomis menjadi pembeda kompetitif yang krusial.