RANCANGAN MESIN PEMOTONG KENTANG MENJADI BENTUK STIK DENGAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK

Kentang merupakan salah satu makanan yang masih digemari oleh masyarakat Indonesia. Pada umumnya kentang dapat diolah menjadi beragam jenis makanan, salah satunya yaitu kentang goreng. Saat ini usaha penjualan kentang goreng tidak hanya dijual pada restoran besar dan kafe saja, tetapi sudah merambah pada UMKM seperti pedagang kaki lima. Pengolahan produk kentang goreng ini tidak terlepas dari yang namanya proses pemotongan. Karena kentang harus dipotong menjadi bentuk stik atau balok. Pada pedagang kaki lima, proses pemotongan dilakukan dengan cara manual. Oleh karena itu, perlu dibuat dan dirancang mesin pemotong kentang otomatis. Dalam merancang mesin pemotong kentang ini memerlukan beberapa analisa perhitungan, diantaranya yaitu gaya dan torsi pemotongan kentang, kebutuhan daya motor, perencanaan sabuk-V dan puli, rasio gearbox, kapasitas mesin serta kekuatan dan ukuran baut. Berdasarkan perhitungan, didapatkan: motor listrik yang digunakan yaitu motor AC dengan daya 0,25 HP dan putaran 2720 rpm, diameter puli kecil 4 inch dan diameter puli besar 5 inch dengan jarak kedua sumbu puli 202,7 mm, nomor nominal sabuk-V yaitu 29 dengan panjang 737 mm serta tipe sabuk-V tipe A, menggunakan gearbox dengan rasio 1:60, kapasitas mesin 4,48 kg/menit, baut yang digunakan baut M7 grade 4.6 dan baut M10 grade 8,8.