KEPUASAN KONSUMEN ALPUKAT KOCOK CREAMY BY RADIT FOOD PROJECT

Penulisan ini bertujuan untuk mengetahui perkembangan penjualan serta menganalisis tingkat kepuasan pelanggan terhadap produk Alpukat Kocok Creamy by Radit Food Project. Metode yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Data primer diperoleh melalui kuesioner kepada 58 responden, sedangkan data sekunder berasal dari dokumentasi penjualan selama dua periode pengamatan. Analisis kepuasan konsumen dilakukan dengan metode Customer Satisfaction Index (CSI).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penjualan produk mengalami tren meningkat meskipun terdapat fluktuasi. Peningkatan dipengaruhi strategi penjualan yang efektif melalui pemanfaatan momentum dan lokasi strategis, sedangkan penurunan disebabkan keterbatasan bahan baku yang menghambat produksi. Analisis CSI menghasilkan Weighted Score sebesar 3,621, sehingga tingkat kepuasan pelanggan termasuk kategori sangat puas. Atribut rasa (0,567), harga (0,540), dan kemasan (0,538) menjadi kontributor terbesar terhadap kepuasan.
Namun, atribut rasa dan harga perlu menjadi prioritas perbaikan karena memiliki tingkat kepentingan tinggi tetapi belum sepenuhnya memenuhi harapan konsumen. Berdasarkan hasil analisis, Radit Food Project perlu mempertahankan kualitas atribut yang sudah baik, meningkatkan konsistensi cita rasa, mengevaluasi strategi harga, menjaga kontinuitas pasokan bahan baku, serta memperkuat branding dan inovasi produk. Upaya tersebut diharapkan meningkatkan kepuasan, loyalitas, dan daya saing usaha.
Kata Kunci: penjualan, kepuasan pelanggan, Customer Satisfaction Index (CSI), alpukat kocok creamy.