PENGEMBANGAN KEMASAN BURGER SD DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN DESIGN THINKING BERBASIS KEBUTUHAN KONSUMEN

Penelitian ini mengangkat permasalahan kemasan pada produk burger UMKM Burger SD yang masih bersifat kurang optimal. Kemasan eksisting tidak ramah lingkungan, rentan terhadap kebocoran saus, dimensinya sempit dan kurangnya identitas visual. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan kemasan burger SD yang lebih optimal dengan menggunakan pendekatan Design Thinking. Metode penelitian dilakukan secara runut melalui tahapan Design
Thinking, tahap Empathize dilakukan melalui observasi serta kuesioner untuk mengetahui atribut kebutuhan konsumen, tahap Define dilakukan dengan menyusun matriks House of Quality (HoQ) guna menerjemahkan kebutuhan tersebut menjadi parameter teknis. Karakteristik teknis utama yang menjadi prioritas antara lain: 1) Desain Struktur Kemasan, 2) Dimensi Kemasan, 3) Jenis Material. Tahap Ideate dilakukan dengan menyusun alternatif kombinasi kemasan melalui tabel morfologi dan dibobotkan dengan Weighted Decision Matrix yang menghasilkan kombinasi material kemasan menggunakan Ivory 270 gsm berbentuk Clamshell dengan beberapa fitur kemasan untuk kemasan sekunder dan
Greaseproof Paper untuk kemasan primer. Tahap Prototype dilakukan dengan pembuatan technical drawing dan 3 alternatif kemasan yang memiliki fokus desain
berbeda. Tahap Test dilakukan sebagai tahap terakhir untuk evaluasi kemasan yang telah dikembangkan. Alternatif 1 terpilih sebagai output pengembangan desain menggunakan Design Thinking yang paling baik dan sesuai dengan preferensi kebutuhan konsumen.

Kata Kunci: design thinking, kemasan burger, pengembagan kemasan, umkm