PENGEMBANGAN KEMASAN PERMEN RUMPUT LAUT MENGGUNAKAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT DAN VALUE ENGINEERING (STUDI KASUS: UMKM PONDOK CAFE)

Masalah yang dihadapi UMKM Pondok Café dimasa pandemi covid-19 ini adalah penjualan yang menurun karena tidak adanya wisatawan yang berkunjung. Digitalisasi penjualan online merupakan upaya yang bisa dilakukan. Namun kemasan produk yang masih kurang menarik sehingga dibutuhkan pengembangan kemasan guna menambah daya tarik dan daya jual. Tujuan penelitian ini adalah Menganalisa dan menentukan Atribut dan Elemen kemasan prioritas dan merancang mock up kemasan terbaik yang memiliki nilai (value) tertinggi sesuai dengan keinginan konsumen. Penelitian ini menggunakan pendekatan Quality Function Deployment (QFD) dengan metode House Of Quality (HOQ) dan metode Value Engineering. Berdasarkan hasil perhitungan prioritas elemen kemasan yang dihasilkan adalah Standing Pouch (22,6%), Illustrasi Produk (12,9%), Desain Full Print (12,8%), Laminasi Doff/Matte (11,8%), Zipper (10,3%). Kemasan alternatif 3 yang menjadi usulan terbaik dengan nilai value 0.673. Alternatif 3 mempunyai spesifikasi kemasan berbentuk standing pouch dengan zipper berukuran 13x20 cm memiliki desain full print berbahan nylon laminasi matte.
Kata Kunci: Pengembangan Desain Kemasan, Permen Rumput Laut, QFD, Value Engineering.