PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN PADA PEMBUATAN BIODEGRADABLE FOAM BERBAHAN DASAR PATI GANYONG DAN SEKAM PADI

Styrofoam termasuk ke dalam kode plastik tipe 6 yang mengandung zat stirena dan benzen. Zat-zat tersebut berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia apabila terjadi suatu migrasi dari styrofoam ke isi produk. Styrofoam juga berbahaya bagi lingkungan sekitar, karena styrofoam ini sulit terurai oleh alam. Biodegradable foam merupakan suatu alternatif kemasan yang dapat mengurangi penggunaan styrofoam. Biodegradable foam biasanya terbuat dari pati umbi-umbian dan serat selulosa. Penambahan kitosan pada biodegradable foam berfungsi untuk memperkuat struktur dari biodegradable foam. Tujuan penelitian ini yaitu untuk dapat mengetahui pengaruh penambahan kitosan (0%, 0,5%, 1% dan 1,5%) terhadap karakteristik biodegradable foam. Metode yang digunakan yaitu metode baking process (pemanggangan). Bahan yang digunakan yaitu pati ganyong dan sekam padi. Semua bahan-bahan dicampurkan dan diaduk hingga homogen, kemudian dicetak lalu dikeringkan di dalam oven dengan suhu 65ºC selama 6 jam. Sampel biodegradable foam yang sudah jadi, dilakukan beberapa pengujian karakteristik. Hasil pengujian ketebalan berkisar antara 2,647 – 2,713 mm, pengujian warna didapatkan nilai L* berkisar pada 70,030 – 70,807, untuk pengujian densitas didapatkan hasil antara 0,467 – 0,572 gr/cm³. Hasil pengujian kuat tarik memiliki nilai yang berkisar antara 0,136 – 0,312 MPa, nilai pengujian daya serap air berkisar antara dan hasil pengujian kadar air berkisar antara 10,648 – 14,750%. Sementara untuk lama waktu yang dibutuhkan biodegradable foam terurai oleh alam yaitu berkisar antara 65 – 128 hari. Penambahan kitosan pada biodegradable foam yang optimal terdapat pada kitosan 1,5%. Hasil pengujian yang didapatkan pada penambahan kitosan 1,5% yaitu ketebalan 2,713 mm, warna L* 70,807, densitas 0,572 gr/cm³, daya serap air 11,629%, kadar air 14,750%, kuat tarik 0,312 Mpa dan lama waktu untuk terurai 100% selama 128 hari. Penambahan kitosan berpengaruh signifikan terhadap nilai kuat tarik, daya serap air serta biodegradasi, tetapi tidak berpengaruh signifikan terhadap nilai ketebalan, warna, densitas dan kadar air biodegradable foam.

Kata kunci: biodegradable foam, kitosan, pati ganyong, sekam padi