ANALISIS KINERJA EVAPORATOR PADA MESIN GENERATOR BUBUR ES

Generator bubur es merupakan teknologi penting dalam aplikasi pendinginan dan transportasi energi, yang memungkinkan produksi larutan air dengan kristal es kecil yang terdistribusi secara merata. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memahami karakteristik perpindahan panas dan kebutuhan termal dalam proses pembuatan bubur es, menganalisis kinerja evaporator yang ada, dan mengeksplorasi desain evaporator alternatif untuk meningkatkan produksi bubur es. Melalui studi literatur, inspeksi komponen, perakitan ulang mesin, pengujian evaporator, pengambilan data, dan analisis kinerja, penelitian ini mengambil pendekatan sistematis dalam evaluasi dan optimasi pembuatan bubur es.
Hasil menunjukkan bahwa mekanisme perpindahan panas dalam generator bubur es melibatkan pelepasan panas air dan penyerapannya oleh refrigeran di dalam evaporator, dengan koefisien perpindahan panas keseluruhan mencapai 9,026 W/(m^2°C) dan kapasitas produksi sekitar 18,921 kg bubur es per hari. Ditemukan bahwa meningkatkan ukuran evaporator, terutama tingginya, secara signifikan meningkatkan produksi hingga 44,31 kilogram per hari, menunjukkan keefektifan peningkatan tinggi evaporator dibandingkan peningkatan diameter untuk peningkatan jumlah produksi bubur es.