RANCANG ULANG MESIN PENGIRIS SINGKONG HORIZONTAL KAPASITAS 20 KG/JAM

Pengolahan hasil produk singkong salah satunya dengan proses pembuatan keripik. Dalam proses pembuatan keripik dibutuhkan alat pemotong singkong yang efisien sehingga produk yang dihasilkan memiliki ukuran ketebalan yang seragam. Tujuan desain dari alat ini adalah memberdayakan kinerja usaha dari cara tradisional menjadi relatif lebih maju sehingga mampu berproduksi secara optimal dan dapat meningkatkan kualitas produk yaitu keripik singkong yang berukuran besar dan tebal yang sama. Selain itu, penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui gaya potong singkong dan mengetahui rancangan dari mesin perajang singkong yang efisien dan mampu menentukan metode perajangan singkong yang tepat, mampu menentukan rangkaian transmisi mesin dan mampu menentukan daya motor listrik yang diperlukan mesin. Penelitian ini didasarkan pada referensi beberapa artikel, pengambilan sampel dan mencatat kebutuhan customer, dengan metode yang
digunakan yaitu diagaram alir. Hasil dari perancangan mesin pengiris singkong yang dilakukan yaitu didapatkan hasil kapasitas mesin yang dibutuhkan oleh customer yaitu
20kg/jam dengan metode perajangan atau pengirisan yang tepat dan rancangan mesin pengiris singkong yang efisien dan harga yang kompetitif di pasaran.
Kata kunci: Keripik Singkong, Mesin Pengiris Singkong, Diagram Alir, Perancangan,