Pengembangan Oven Pengering Pisang Dengan Kendali Arduino At Mega 2560 Berbasis Load Cell

Proses pengeringan produk pertanian sangat bergantung pada stabilitas suhu oven dan akurasi pemantauan penurunan massa produk guna menentukan tingkat kadar air yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sistem oven pengering berbasis mikrokontroler Arduino ATmega 2560 yang terintegrasi dengan sensor load cell dan sistem kendali Proportional-Integral-Derivative (PID). Metode penelitian dilakukan dengan menguji kinerja tuning program PID dalam menjaga stabilitas suhu serta mengevaluasi efektivitas sensor load cell dalam membaca penurunan massa objek secara real-time. Pengujian eksperimental diterapkan pada proses pengeringan pisang ambon (Musa paradisiaca S.) dengan variasi skala temperatur operasi mulai dari 40C hingga 110C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa algoritma PID mampu mempertahankan stabilitas suhu yang diinginkan secara optimal. Selain itu, pengujian sensor load cell di dalam ruang oven menunjukkan tingkat akurasi yang sangat baik dengan persentase error relatif berada di bawah 1 Persen. Sistem ini terbukti efektif dan akurat untuk memantau kinetika pengeringan serta penyusutan massa produk Buah-Buahan khususnya Pisang.