Analisis Distribusi Panas pada Electric Superheater Melalui Variasi Jumlah Heater, Isolator dan Penambahan Scraper Berbasis Simulasi CFD

Perancangan electric superheater pada sistem superheated steam drying (SSD) untuk produk perikanan umumnya masih mengandalkan pendekatan trial and error, sehingga berisiko menyebabkan pemborosan energi dan distribusi panas tidak merata. Penelitian ini menganalisis distribusi temperatur pada sistem superheater elektrik skala laboratorium menggunakan simulasi Computational Fluid Dynamics (CFD) berbasis ANSYS Fluent untuk menentukan konfigurasi jumlah band heater dan isolator yang paling optimal, serta mengevaluasi pengaruh penambahan scraper yang dimodelkan sebagai media berporos dengan variasi porositas 70% dan 90%. Validasi model terhadap data eksperimen menghasilkan galat di bawah 10% pada seluruh variasi, sehingga model dinyatakan valid. Hasil simulasi menunjukkan sistem tanpa isolator mengalami rugi panas besar sehingga inti aliran uap gagal mencapai suhu target, sedangkan isolator ceramic fiber mampu memfokuskan panas secara signifikan. Konfigurasi 3 band heater (552 Watt) berisolator ditetapkan sebagai konfigurasi optimal dengan suhu inti keluaran 177,80°C. Penambahan scraper porositas 90% pada konfigurasi ini meningkatkan suhu inti hingga 426,49°C dengan pressure drop 62,99 Pa yang masih aman, sehingga direkomendasikan sebagai rancangan akhir sistem electric superheater.