PEMBUATAN BIOPLASTIK BERBASIS PATI BERAS KETAN PUTIH SEBAGAI TAG LABEL PRODUK RAMAH LINGKUNGAN DENGAN METODE MELT-INTERCALATION

Penggunaan plastik konvensional yang terus meningkat menyebabkan timbulnya limbah yang sulit terurai dan berdampak terhadap pencemaran lingkungan. Salah satu alternatif yang dapat dikembangkan untuk mengurangi penggunaan plastik konvensional adalah bioplastik berbasis polimer alam. Pati beras ketan putih memiliki potensi sebagai bahan baku bioplastik karena kandungan amilopektinnya yang tinggi sehingga mampu membentuk lapisan film yang fleksibel. Namun, bioplastik berbasis pati masih memiliki kelemahan pada sifat mekanik dan ketahanan terhadap air sehingga diperlukan penambahan filler kitosan dan plasticizer sorbitol untuk memperbaiki karakteristik bioplastik. Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioplastik berbasis pati beras ketan putih sebagai material tag label produk melalui metode melt-intercalation. Selain itu, penelitian ini menganalisis pengaruh variasi volume sorbitol (3, 4, 5, 6, dan 7 ml) dan massa kitosan (1; 1,5; dan 2 gram) terhadap karakteristik fisik, mekanik, serta laju biodegradasi bioplastik. Proses pembuatan dilakukan pada suhu konstan 70-80 °C selama 50 menit dan dikeringkan pada suhu 40-50 °C selama 24 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kitosan meningkatkan kuat tarik dan densitas, namun menurunkan daya serap air dan laju biodegradasi. Sebaliknya, penambahan sorbitol meningkatkan daya serap air dan biodegradasi, tetapi menurunkan kuat tarik dan densitas. Nilai kuat tarik tertinggi mencapai 1,77 MPa, ketebalan terendah 0,375 mm, daya serap air terendah 22,26%, densitas tertinggi 1,476 g/cm³, dan persentase biodegradasi tertinggi 83,39%. Berdasarkan analisis optimasi, komposisi terbaik diperoleh pada formulasi kitosan 2 gram dan sorbitol 4 ml yang menghasilkan nilai kuat tarik 1,67639 MPa, ketebalan 0,57553 mm, daya serap air 22,930%, densitas 1,40388 g/cm³, serta persentase biodegradasi sebesar 65,4311%. Bioplastik berbasis pati beras ketan putih berhasil dibuat dan diaplikasikan sebagai material tag label produk melalui metode melt-intercalation.