SINTESIS BIOPLASTIK BERBAHAN DASAR PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN SELULOSA DAUN NANAS SEBAGAI PENGUAT

Pengembangan bioplastik dari sumber daya alam yang dapat diperbarui menjadi salah satu alternatif dalam menghasilkan material yang lebih ramah lingkungan. Penelitian ini memanfaatkan pati umbi garut (Maranta arundinacea) sebagai matriks bioplastik dan selulosa daun nanas sebagai bahan penguat (reinforcing agent) untuk meningkatkan karakteristik fisik dan mekanik bioplastik sekaligus memberikan nilai tambah terhadap limbah pertanian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi konsentrasi pati umbi garut dan selulosa daun nanas terhadap karakteristik bioplastik serta menentukan formulasi optimum menggunakan Response Optimizer. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan rancangan faktorial melalui variasi konsentrasi pati umbi garut sebesar 5%, 7%, dan 9% serta selulosa daun nanas sebesar 0,3%; 0,6%; 0,9%; 1,2%; dan 1,5%, sehingga diperoleh 15 kombinasi perlakuan. Data dianalisis menggunakan Two-Way Analysis of Variance (ANOVA), uji Tukey, dan Response Optimizer pada perangkat lunak Minitab. Peningkatan konsentrasi pati umbi garut cenderung meningkatkan ketebalan dan kuat tarik, sedangkan penambahan selulosa daun nanas memengaruhi densitas, kadar air, daya serap air, dan kelarutan melalui pembentukan struktur film yang lebih rapat. Hasil optimasi menggunakan Response Optimizer menunjukkan bahwa formulasi optimum diperoleh pada kombinasi P7N1,5 dengan nilai Composite Desirability sebesar 0,681838. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan selulosa daun nanas pada bioplastik berbasis pati umbi garut memengaruhi karakteristik fisik dan mekanik bioplastik yang dihasilkan, dengan formulasi P7N1,5 memberikan keseimbangan karakteristik terbaik sehingga berpotensi dikembangkan sebagai material bioplastik yang lebih ramah lingkungan.