PEMBUATAN BIOPLASTIK KANTONG BERBASIS LIMBAH KULIT KENTANG (SOLANUM TUBEROSUM L.)

Indonesia merupakan penghasil sampah plastik terbesar kedua di dunia setelah China, dengan timbulan sampah plastik mencapai 11,6 juta ton per tahun. Sampah plastik yang telah terpendam ini akan menjadi mikroplastik yang tentu saja berbahaya bagi lingkungan dan manusia. Oleh karena itu dibutuhkan pengembangan teknologi kemasan yang ramah lingkungan, mudah didapat, terjangkau, dan menggunakan bahan alam, salah satunya yaitu bioplastik berbasis pati kulit kentang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi konsentrasi gelatin dan pati kulit kentang terhadap karakteristik film bioplastik yang dihasilkan. Metode pembuatan menggunakan pati kulit kentang dengan variasi konsentrasi gelatin (0%; 0,5%; dan 1%) dan pati (3%; 4%; 5%; 6%; dan 7%). Pengujian yang dilakukan meliputi uji ketebalan, kuat tarik, daya serap air, kelarutan, dan kadar air. Penelitian ini memberikan hasil bahwa formulasi G0P3, G0,5P3, dan G1P3 memenuhi standar JIS Z 1707 dan SNI 7188.7:2016 dari seluruh pengujian yang dilakukan pada bioplastik, dengan formulasi G1P3 (gelatin 1% dan pati 3%) menunjukkan hasil paling optimal sebagai plastik ramah lingkungan.